פשטידת ירק וגבינות - דלה בפחמימות ובשומן

אז מה יש בהן בפשטידות שאני כל כך אוהבת להמליץ עליהן למטופלות שלי?

• הן מכילות ביצים ועשירות בגבינות כך שמהוות מקור מצוין לחלבון איכותי

• מצויינת גם כאשר דלות בפחמימות

• דרך מצויינת לשלב ירקות בתפריט, גם כאלה שאנחנו פחות אוכלות ביום יום

• פשטידה על בסיס ירקות וגבינות רזות היא מנה דלה בשומן ובקלוריות

• טעימות גם קרות או בטמפרטורת החדר - מצוין למי שסובלת מבחילות בהריון, וגם סתם לפיקניקים ואכילה בחוץ

• פשוטות וקלות להכנה, עם מינימום כלים לשטוף ;)

• תמיד אפשר לחלק את המנה או להכין מנה כפולה ולהקפיא

• אפשר להכין בתבנית מאפינס כמנות אישיות

מצרכים:

כ- 7-8 יחידות קישואים מגוררים (אפשר להחליף ב 2 שקיות ברוקולי כרובית או תרד קפואים / 4 סלסלות פטריות שמפיניון מוקפצות במעט שמן זית)

1 בצל מגורר

1 שם שום כתושה

4 ביצים

1 גביע יוגורט לבן עד 3 אחוז שומן

1 קופסאת גבינה לבנה או קוטג׳ (250 גר׳)

4 כפות קמח

חצי כפית אבקת אפיה

מלח פלפל לפי הטעם

מעט שמן זית לשימון התבנית

*אופציונלי-כ-100 גר׳ גבינה צהובה מגוררת

אופן ההכנה:

מדליקים תנור ל180 מעלות

סוחטים היטב את הנוזלים מהקישואים והבצל המגוררים

מערבבים את כל החומרים,יחד עם הירקות, בקערה גדולה

שופכים את תוכן הקערה אל תבנית אפיה משומנת קלות

**ניתן לפזר מעל מעט גבינה צהובה מגוררת

מכניסים לתנור שחומם מראש ל180מעלות וממתינים כ-30דקות או עד שהפשטידה משחימה ויציבה.

ערכים תזונתיים למנה (בפשטידה = 10 מנות):

קלוריות- 114 קק״ל

חלבונים- 8 גר׳

פחמימות- 15 גר׳

שומנים- 3 גר׳